1、早餐要求
(1)配置主食、副食、飲品三個(gè)品類各選其一,每個(gè)品類提供不少于2個(gè)品種可供選擇。
(2)主食類:餛飩、肉包、菜包、水餃;副食類:雜糧、蛋+粥等;飲品:豆?jié){、牛奶、酸奶。
2、中、晚餐要求
(1)配置葷菜兩個(gè)、素菜兩個(gè)。
所提供的葷菜食材應(yīng)為新鮮豬肉、雞鴨禽類(含冷凍品)、蛋、水產(chǎn)(含冷凍品)、半成品等。
(2)葷菜一周之內(nèi)不重復(fù),就餐時(shí)間段內(nèi)須保證所有菜品供應(yīng)一致。
(3)半成品、腌制品、雞鴨禽類冷凍品,一周使用不超過(guò)2次。
(4)素菜提供的食材應(yīng)為:新鮮綠葉蔬菜、根莖類、茄果瓜類、豆制品等。
(5)兩周之內(nèi)蔬菜品種、烹飪方式不得重復(fù),就餐時(shí)間段內(nèi)須保證供應(yīng)一致。務(wù)必保證食材新鮮度,存放期限不得超過(guò)2天。
3、夜宵
(1)配置主食類一種、素菜兩種。
(2)主食類提供不少于2個(gè)品種可供選擇。
(3)主食類:蛋炒飯、肉絲炒年糕、炒粉干、片兒川等。
4、餐券、應(yīng)急保障服務(wù)、臨時(shí)接待等非常規(guī)用餐保障,由我公司確定餐標(biāo)和用餐時(shí)間。
5、原材料必須符合食品安全的要求,調(diào)、配料必須是名牌廠生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,禁止使用轉(zhuǎn)基因食品。