食堂管理營養(yǎng)師的六個飲食健康

 行業(yè)新聞     |      2022/3/18 10:39:54

嘉興食堂承包 杭州團膳公司 餐飲服務承包

1:健康烹飪是關鍵

無論是蔬菜還是肉類,我們都建議快速油炸,這樣烹飪時間就可以盡可能短,以保護維生素或蛋白質(zhì)。雖然蒸燉的方法有利于蛋白質(zhì)的消化和吸收,但許多人喜歡喝湯。然而,燉湯時,配料中的營養(yǎng)成分很難溶解在湯中。相反,湯中過多的脂肪、鹽和嘌呤會增加腎臟的負擔。一旦超過腎臟的承受能力,就會導致疾病。此外,烤肉和腌制食品容易產(chǎn)生苯丙基芘和亞硝胺,它們可能在體內(nèi)轉化為致癌物。

2:適當吃些主食

不吃主食減肥可能會導致肌肉萎縮和身體疲勞等不良反應,尤其是女孩可能有月經(jīng)問題。葡萄糖是腦細胞唯一的能量供應物質(zhì)。人體需要補充碳水化合物為腦血提供能量;如果這還不夠,就會導致抑郁和注意力不集中。粗糧米飯是健康的主食,而手餅、桃酥等食物在與面條混合后,再炒,往往會添加大量的油,可以說是一個熱彈。各種零食和面包中使用的精制面粉也含有高糖分指數(shù),這很容易導致肥胖。建議逐步減肥,采取健康的生活方式,適當鍛煉,控制飲食。

3:蔬菜更有營養(yǎng)

節(jié)日期間,人們通常聚在一起吃晚飯。飲食通常以大量肉類、海鮮、生冷食品、酒精和飲料為主。他們喜歡吃油炸的、生的和冷刺激的食物,這很容易刺激胃粘膜,增加腸胃的負擔。建議多吃富含維生素C的深色蔬菜,如韭菜、菠菜、柿子椒、獼猴桃、鮮棗等維生素C含量高的水果。吃得飽就行了。下午可能會有額外的一餐,所以晚餐吃得太多并不容易。

4:中午不吃飯的偽科學

午后不吃是一句古老的諺語,這并不意味著午后不吃。當人們饑餓時,胃里沒有東西可消化。胃酸可能會損傷胃粘膜并引起胃不適。尤其是對于“夜貓子”,晚餐更重要。如果你不能堅持在晚上吃到很晚,你的腸胃就會重新開始工作,這將形成一個惡性循環(huán),不僅會影響睡眠質(zhì)量,還會影響身體的新陳代謝,導致肥胖。因此,建議晚餐和睡眠間隔約3小時。

5:水果不能當晚餐

我們不建議用水果代替膳食來減肥,因為事實上,有些水果的卡路里含量較高,如榴蓮和鱷梨,而鮮棗、菠蘿蜜和香蕉的糖含量較高。一根香蕉含有相當于一碗米飯的糖。當然,這些水果不是絕對禁止的,但你不能一次吃太多,尤其是在晚上。那么什么水果含糖量低呢?比如櫻桃、橘子和草莓。建議你選擇白天吃水果。此外,有些水果不能在飯前空腹食用,這會導致腹脹和胃痛,如橙子、山楂等。

6:老年人應該注意飲食

建議免疫力低下的人多吃菠菜,補充足夠的鐵,這將有助于提高免疫力,避免缺鐵性貧血。建議老年人不要吃太多紅肉,這會導致高膽固醇,不利于心腦血管健康。多吃深海魚可以使抵抗力越來越強,而且其熱量相對較低。大蒜營養(yǎng)豐富,具有抗炎和殺菌作用。多吃大蒜可以激活我們的免疫力。除了攝入足夠的水和適當?shù)倪\動之外,我們還應該遠離疾病。