中醫(yī)認(rèn)為雞味甜,性微溫,能溫脾益氣養(yǎng)血,補腎益精。
雞含有維生素C、維生素E等,蛋白質(zhì)含量高,品種多,消化率高,容易被人體吸收和利用,具有強身健體的作用。此外,它還含有磷脂,在人體的生長發(fā)育中起著重要的作用。它是中國飲食結(jié)構(gòu)中重要的脂肪和磷脂來源之一。雞對營養(yǎng)不良、畏寒、疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有較好的治療作用。根據(jù)中醫(yī)的說法,雞具有暖氣、補虛補精、健脾健胃、活血化瘀、健肌健骨的功效。
雞品種很多,但作為美容食品,黑雞是最好的。它的性味甜,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A、維生素C、膽固醇、鈣、磷、鐵等成分。
烏雞入腎經(jīng),具有溫氣補腎填精,養(yǎng)血黑發(fā),滋潤肌膚的作用。凡體形瘦削,面容消瘦,無色,浮腫口渴,產(chǎn)后血虛乳少者,均可作為食療滋補之品。雞肝味甘溫,可養(yǎng)血補肝,凡血虛,眼睛烏黑,夜盲癥者可多吃。此外,還能養(yǎng)神安神,滋陰保濕。如果掉毛太多,或者精子太多,白帶,可以用兩個雞蛋,加入第一個何首烏一起煮。雞肉使你的頭發(fā)變亮,每周至少要吃三次。蛋黃油具有清熱解毒,收斂生肌的作用。外敷可治療嬰兒濕疹,乳頭干裂,凍傷潰爛,水火燙傷,口腔潰瘍等。